Tast d’Espigalls al Pòsit de Pescadors de Vilanova i la Geltrú
El passat dijous 13 de febrer es va celebrar una nova edició de Tast d’Espigalls organitzada pel Gremi d’hostaleria, una trobada gastronòmica que ja és un clàssic en l’agenda de Vilanova i la Geltrú i on van estar representats els municipis de la comarca. Els regidors Jordi Medina i Jaume Carnicer en representació de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, l’alcaldessa d’Olivella, Marta Verdejo i el regidor de Promoció econòmica, Turisme i Ocupació, Josep Maria Bayarri, l’alcaldessa de Cubelles, Rosa Mª Fonoll i l’alcaldessa de Sant Pere de Ribes, Abigail Garrido i el regidor de Promoció Econòmica, Juan Garcia Garcia.
L’objectiu principal d’aquest esdeveniment és donar a conèixer i difondre el potencial culinari que té aquest producte típic de les sínies vilanovines.
En el Tast d’Espigalls van participar Caserco Càtering, El Cafè del Mar, La Farmàcia, l’Stirling, Escola d’Hoteleria Joan Ramon Benaprès de Sitges, i les postres van anar a càrrec de Pastisseria Abraham.
Veieu un recull dels magnífics plats que es van poder degustar.
Primer plat d’aquest Tast d’espigalls 2020 que arriba de la mà de Caserco Càtering: Caneló d’espigalls farcit de carabassó i bolets amb beixamel de formatge
El segon plat d’aquesta gran nit dels espigalls de Vilanova és una Amanida de peix escabetxat amb espigall cruixent, que presenta El Cafè del Mar
La Farmàcia presenta una Vieira amb espigalls I bacallà gratinats. Se’ns fa aigua la boca!
Una Pizza invertida d’espigalls, botifarra i gambes és la proposta de Stirling restaurant pizzeria
Aquesta Cuixa de pollastre amb espigalls i suc de rostit és una creació de l’Escola d’Hoteleria Joan Ramon Benaprès de Sitges per a aquesta nit de Tast d’Espigalls al Pòsit de Pescadors de Vilanova
El moment dolç de la nit, amb els nostres espigalls també de protagonistes, són aquestes Llunes amb espigalls amb crema de cireres macerades amb un toc de caramel, creades per la Pastisseria Abraham
