Benvolguts/des agremiats/des,
Abans de res, permeteu-me dir-vos que és un honor haver estat escollit recentment President del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú. Després de la bona gestió de l’anterior President, Jaume Martí, ara ens toca a l’equip que presideixo de continuar amb la feina i intentar aportar-hi noves coses. Francament, crec que la nova junta és un grup de persones plenament capacitat, amb empenta i il·lusió per estar a l’alçada del que reclama un Gremi com el nostre. Personalment, vull aportar al Gremi i als associats, tots els meus coneixements, experiència i contactes assolits al llarg dels 25 anys, per poder millorar els nostres establiments dia a dia.
En vigílies d’aquestes festes, us desitjo que tingueu un molt bon Nadal i una bona entrada d’any cap a un 2019 que espero que us porti molta salut, felicitat i prosperitat. Per tal que alguns d’aquests desitjos de millora per al 2019 es facin realitat, des del Gremi ja ens hem posat a treballar i ja hem tingut la primera reunió amb l’Ajuntament per exposar-los unes primeres línies de treball que volem encarar. Aquestes primeres accions que volem emprendre al Gremi (i que ja hem fet saber a la Regidoria de Promoció Econòmica) es fonamenten en quatre punts.
El primer dels projectes és aconseguir la creació d’unes Jornades de promoció del peix de Vilanova. De forma similar com va passar amb la Gamba de Vilanova, la nostra intenció és arribar a un acord amb la Confraria de Pescadors per fixar-nos en algun altre peix de les nostres barques i generar-ne una promoció important, comptant amb el suport de l’Ajuntament i les administracions que calguin.
La segona actuació té un caire més intern, però no descartem obrir-la a persones que hi mostrin interès: es tracta de fer jornades de formació per als associats, tant per aprofundir en els coneixements de tècniques o receptes concretes, com per saber fer càlculs de costos i escandalls de productes, de manera que les previsions econòmiques dels negocis siguin força exactes. Creiem que això repercutiria en una millora de la qualitat dels nostres establiments i també en la rendibilitat dels negocis. Evidentment, també hem demanat a l’Ajuntament la cessió d’algun espai adequat per realitzar-hi aquests tipus de sessions.
Un tercer tema que també hem posat sobre la taula de l’Ajuntament és el dels horaris de tancament. Ja sabeu que és una problemàtica que afecta sobretot a les terrasses i que un parell d’hores menys són molt perjudicials per a les economies dels nostres negocis. Per tant, ens hem citat amb l’Ajuntament a futures trobades per aprofundir en possibles solucions.
Finalment, com una quarta prioritat, també hem fet saber a l’Ajuntament la voluntat de la nova junta del Gremi d’impulsar un Decàleg de bones pràctiques als nostres establiments. Es tracta de donar carta de formalitat a moltes de les nostres actuacions que ja fem, com prestar especial atenció a persones amb discapacitats, amb dificultats de mobilitat, treure la brossa intentant no fer soroll, demanar un volum de veu correcte a la clientela quan surt al carrer o mantenir net el carrer i l’entrada als nostres negocis, entre d’altres.
A la junta del Gremi estem convençuts que tindrem la implicació de tots els agremiats per tirar endavant aquests i altres projectes que ens hem proposat per al 2019. És més, sabem que sense la implicació de tots serà impossible fer-los. En canvi, quan hi som tots i remem en la mateixa direcció som capaços d’aconseguir les coses que ens proposem. Unes fites que han de ser bones per a nosaltres, però també per al conjunt de la ciutat, d’on ens sentim una part fonamental.
Esperant poder comptar amb la complicitat de tots i totes, espero que al llarg d’aquest 2019 tinguem molts motius per trobar-nos i celebrar la prosperitat que desitgem.
Bones festes!
Jordi Gasol
President del Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú