Després de quasi quaranta dies de tancament del sector, ahir vam obrir, però no s’hi val a baixar la guàrdia. Hi ha satisfacció però és continguda, perquè hem passat d’estar tancats, a obrir amb limitacions, i cal fer molts números per si val la pena obrir en aquests moments. Sembla que ens conformem i no és així.
Els Gremis, Associacions i Col·lectius que formen la FIHRT demanem al sector un esforç per complir de manera escrupolosa el que se’ns demana des de la RESOLUCIÓ SLT/2983/2020, de 21 de novembre, per la qual es prorroguen i es modifiquen les mesures en matèria de salut pública per a la contenció del brot epidèmic de la pandèmia de COVID-19 al territori de Catalunya.
Sabem que moltes de les mesures que des del Govern se’ns obliga a implementar resulten de difícil compliment, o si més no, resulten difícilment entenedores pels professionals del Sector. Són mesures que no han estat preses amb gent del sector, d’aquí que en molts casos les trobem inversemblants
Cal tenir cura, perquè si es produeix un rebrot, ens assenyalaran com els culpables. Hem d’evitar-ho costi el que costi, i hem d’estar preparats. Un nou tancament, el sector no l’aguantaria. Cal ser exigents amb nosaltres mateixos i demanar la implicació de tots els qui formem part d’aquest sector.
Hem de recordar que en aquesta primera fase, es limita a quatre el nombre màxim de comensals per taula o agrupació de taules, llevat que pertanyin a la “bombolla de convivència”, però tingueu clar que no som policies. NO ens correspon fiscalitzar qui és qui al nostre establiment. Cal que els clients es comportin amb «corresponsabilitat» quan siguin en un local, sobretot en els grups de més de quatre comensals, que han de ser del mateix grup de convivència.
Tanmateix, amb la mateixa intensitat que hem defensat la obertura i defensem el compliment farem arribar a Interior , Govern i governs locals l’exigència sobre el control d’aquestes mesures.
Una de les mesures més controvertides, avui que ens hem posat a treballar, és la d’haver de deixar un metre entre persones d’una mateixa taula, excepte per a persones que pertanyin a la “bombolla de convivència”. El tipus i mida de taula hauria de permetre que es garantissin aquestes distàncies, però no hi ha cap taula actualment als nostres establiments que pugui garantir una distancia de 1x1m, el que demostra la manca de coneixement del sector per part del legisladors i tècnics. Des de la FIHRT ja treballem en una proposta al Govern en aquest sentit, i defensem que la recomanació de l’ús de las mascareta si no es menja o beu, esdevingui obligatòria, mirant d’evitar així la distància entre els comensals dins la mateixa taula.
Ara com ara, a l’interior, l’aforament està limitat al 30%del que ens autoritza la llicència d’activitat; no podem fer servir la barra, només podem servir a taula, i s’ha garantir una distància mínima degudament senyalitzada de dos metres entre comensals de taules o agrupacions de taules diferents, ventilació natural o altres sistemes de ventilació, i es limita l’horari fins les 21:30h
En quant a les Terrasses, és evident que estem a les portes del Nadal i que la temperatura no acompanya, però hem d’anar en compte a l’hora d’introduir millores en aquestes per arrecerar del fred els clients. Cal seguir en tot moment el que disposin les Ordenances Municipals sobre el tancament de les terrasses, sense perdre de vista que el seu tancament està en contraposició amb les mesures per evitar el contagi de la Covid-19. Cal ventilació. Recordar que a les terrasses s’ha de garantir una distància mínima degudament senyalitzada de dos metres entre comensals de taules o grups de taules diferents, igual que a l’interior.
Cal garantir la ventilació i per això s’ha autoritzat l’obertura de terrasses ( i a contracor l’interior dels locals). Si es tanquen com si fos l’interior d’un local (que no es pot) les regles del joc canviaran, i possiblement canviessin els aforaments.
Sabem que us preocupa molt la mobilitat els caps de setmana. Entenem que les mesures de reobertura impulsades des del Govern, tot i haver-nos trobat per escoltar-nos, no reflecteixen la situació del Territori. Es tracta de mesures preses des d’una realitat centralista que no té en consideració la situació territorial del sector. El Govern, avalat pel PROCICAT, ha decidit que fins la Segona Fase, és a dir, fins d’aquí 14 dies, el 6 de desembre, no es produirà, si els indicadors ho permeten, moviment comarcal, i el Territori es mor. Les Federacions, Associacions i Gremis del Sector a Catalunya, treballarem per a que aquest fet reverteixi.
Us demanem un nou esforç i que feu tot el que estigui a les vostres mans per a complir amb les disposicions fixades pel Govern per aquesta primera Fase. Encara en queden tres més per endavant.
La FIHRT es troba formada per 45 Gremis, Associacions i Col.lectius, que representen més de 6.500 empreses, pimes, micro pimes i autònoms del sector, com són GREMI D’HOTELERIA DEL BAGES, GREMI D’HOTELERIA I RESTAURACIÓ DE VILANOVA I LA GELTRÚ, GREMI COMARCAL D’HOSTALERIA I TURISME DE SABADELL, GREMI COMARCAL D’HOSTALERIA I TURISME DE L’ALT PENEDÈS, GREMI EMPRESARIAL D’HOSTALERIA DE TERRASSA I COMARCA, GREMI D’HOSTALERIA I TURISME DE L’ANOIA, GREMI D’HOSTALERIA I TURISME DEL BAIX LLOBREGAT CENTRE-NORD, GREMIO DE HOSTELERÍA DE CASTELLDEFELS Y BAIX LLOBREGAT, GREMI D’HOSTALERIA I TURISME DEL VALLÈS OCCIDENTAL SUD I BARCELONÈS, GREMI D’HOSTALERIA DE SITGES, GREMI D’HOSTALERIA DE VILADECANS, GREMI COMARCAL D’HOSTALERIA DEL SOLSONÈS, ASSOCIACIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTALERIA I TURISME DEL MOIANES I OSONA, GREMI EMPRESARIAL DE PRODUCTORS, DISTRIBUIDORS, RESTAURADORS I HOSTALERS DE LES TERRES DE L’EBRE, DELTA SUBLIM, ASSOCIACIO FORQUILLA BADALONA, L’ASSOCIACIÓ DE RESTAURACIÓ I HOTELERIA DE LA VALL DE LLORS (ARH), ASSOCIACIO D’HOTELS DEL VALLES ORIENTAL (HVO), UNIO DE BOTIGUERS DE SANT VICENÇ DELS HORTS, ASSOCIACIÓ COL.LECTIU GASTRONÒMIC ALCANAR I LES CASES, UNIO DE BOTIGUERS I COMERCIANTS D’ESPLUGUES DE LLOBREGAT, ASSOCIACIO DE COMERÇ I SERVEIS DE CAMARLES I LLIGALLÓS, ADELA ASSOCIACIÓ D’EMPRESARIS DE L’AMPOLLA, ASSOCIACIÓ DE COMERÇ I TURISME DE DELTEBRE, ASSOCIACIÓ DE BOTIGUERS I COMERCIANTS D’OLESA, ASSOCIACIO PLAT I GOT TORTOSA, ASSOCIACIO D’EMPRESARIS FORUM CALAFELL, GREMI D’HOSTALERIA DEL BAIX PENEDÈS, ENLLAÇ DE L’EBRE, ASSOCIACIÓ D’HOSTALERIA I TURISME DEL BERGUEDÀ , COL·LECTIU DE CUINA DE LA RÀPITA-DELTA DE L’EBRE, GREMI DE BARS, RESTAURANTS I CAFETERIES DE LLORET DE MAR ASSOCIACIÓ, ASSOCIACIÓ DE RESTAURADORS D’AMPOSTA, i l’ASSOCIACIÓ D’EMPRESARIS D’HOSTELERIA DE LA PROVÍNCIA DE TARRAGONA amb les seves associacions satel.lits com l AEH ALT CAMP, AEH TARRAGONA CIUTAT, AEH BAIX GAIÀ, AEH SALOU, AEH CONCA DE BARBERÀ, AEH REUS, PRIORAT ENOTURISME, AEH VILA-SECA, AEH TERRES DE L’EBRE, AEH CAMBRILS, ASSOCIACIÓ D’HOTELS DE TARRAGONA I ASSOCIACIÓ D’HOTELS DE REUS.