Els preus de l´energia obliguen a una apagada simbòlica del sector… que no sigui definitiva en molts casos
El Gremi d’Hostalería de Vilanova i la Geltrú s’adhereix a l’Apagada simbòlica de la llum dels establiments d’hostaleria promoguda des de la CEHE.
Davant la situació d’extrema gravetat que travessen la majoria dels establiments d’hostaleria a Espanya, a causa de l’alça de preus , liderats per l’electricitat i el gas, el sector d’hostaleria, duu a terme una apagada simbòlica de la llum dels establiments d’hostaleria de punts emblemàtics de diferents ciutats espanyoles: Granada, Còrdova, Ciudad Real, Lleó, Múrcia, Màlaga, La Rioja, Alacant, Almeria, Àvila, Sevilla, Lleida, Saragossa, Terol, Astúries ,Lugo, Salamanca, Segòvia, la Corunya, Huelva , Cadis, Jaén , Cantàbria, Conca, Càceres, Badajoz, València i Osca.
A Madrid, l’acte de protesta ha tingut lloc en la Plaça Major on s’han apagat, durant 5 minuts, les llums de tots els establiments hostalers de la plaça i els representants de les organitzacions convocants han llegit un manifest on es recullen les mesures que demanda el sector.
Durant 2022 hem viscut una escalada dels preus, que al juliol va aconseguir un augment en la seva taxa interanual de fins al 10,8%, el màxim aconseguit i 10,5% a l’agost, encadenant tres mesos consecutius amb increment percentual a doble dígit. Al setembre l’IPC es va situar en 8,9%. En concret, els preus de l’electricitat que van escalar fins al seu màxim al març (107,8%), i continuen pujant a doble dígit, amb un increment al setembre d’un 20,2% han liderat els increments dels costos en els locals d’hostaleria.
La pujada de l’electricitat és el punt de més preocupació ja que és una despesa bàsica que no es pot eliminar, del qual depèn el funcionament de les cambres frigorífiques, així, com la calefacció/aire condicionat, la il·luminació o l’ús de les plaques d’inducció.
El cost mitjà d’un local de restauració pot situar-se actualment en franges d’entre 3.000 i 6.000 euros, en funció de la grandària i els serveis que es realitzin. D’aquesta manera, el percentatge de pujada del rebut de l’electricitat dependrà de la grandària i tipus de negoci hostaler, que podria situar-se de mitjana entre un 200%-400%.L’energia representa aproximadament el 20% dels costos d’un negoci hostaler.