El Sopar “Sopar del Peix Senzill” torna a celebrar-se a l’Escola d’Hostaleria de Sitges (a l’Institut Joan R. Benaprès), el dijous 16 de novembre, a les 18:45h
Els membres del Senat Gastronòmic del Garraf han ideat un menú degustació a partir de les varietats de peix que aquests dies es trobin a la llotja. L’elaboració dels plats és a càrrec del professorat i alumnat de l’Escola d’Hostaleria de Sitges Acompanyarà al repertori gastronòmic una selecció de vins dels cellers del Massís del Garraf. Capvespre del Peix Senzill 18h45 | Col.loqui de vesprada “Temps era temps, la cuina del mar” Amb la participació dels mariners Vadó Pons i Eduard Escolar 19h20 | Col·loqui de capvespre “La cuina senzilla, amb productes d’aquí” Amb la participació de la cuinera Núria Lucas (El Dinou, de Vilanova i la Geltrú) i el cuiner Valentí Mongay (La Salseta, de Sitges); presentats per Xavier Mestres, membre del Senat Gastronòmic del Garraf. 20h00 | Aperitiu de quan ja és fosc Tastets de peix senzill i cuina del mar Còctel Origen Garraf i cava del Massís del Garraf A càrrec dels mariners Vadó Pons i Eduard Escolar i l’equip de l’Escola d’Hostaleria 20h40 | Al menjador de La Sitja Sopar del Peix Senzill A càrrec de l’equip de l’Escola d’Hostaleria de Sitges Amb productes de la Confraria de Pescadors de Vilanova i Vins del Massís del Garraf Menú (a la taula) Aperitius mariners de llotja Escabetx de Bonítol amb Escarola i Romesco Cruixent de Peix | Assortiment de llotja Donostiarra de Peix Espasa Mar i Muntanya de Mandonguilles amb Sípia Postres de l’Escola d’Hostaleria de Sitges Cellers participants : Valldolina | Olesa de Bonesvalls | Valldolina Brut Gran Reserva 7 Pams | Vilanova i la Geltrú | Tres Partions (xarel·lo ecològic) Finca Viladellops | Olèrdola | Xarel·lo Viladellops Puig Batet | Sant Pere de Ribes | Rosat Fer el trago (sumoll i merlot) Foresta | L’Arboçar · Avinyonet del Penedès | Bosc del Calau 2022 (xarel·lo) Cuscó Berga | Avinyonet del Penedès | Rosat Natural Merlot Cova Gran Masia de la Roqua | Olivella | Roqua (marselan i cavernet sauvignon) Torre del Veguer | Sant Pere de Ribes | Marta (Clàssic Penedès) Celler de l’Hospital de Sitges | Malvasia dolça Preu: 42€ Cal fer la reserva amb el corresponent pagament en aquest enllaç. Aforament limitat Organització Acte organitzat pel Senat Gastronòmic del Garraf i l’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan R. Benaprès de Sitges, amb la realització de l’Agència de Desenvolupament del Garraf, la col·laboració dels gremis d’hostaleria de Sitges i Vilanova i la Geltrú i la Confraria de Pescadors de Vilanova, amb el suport de la Diputació de Barcelona. |