Un dels nostres establiments agremiats s’endú el primer premi en la categoria de Mona tradicional de brioix
La quarta edició del concurs professional “La millor Mona de Pasqua” va tenir lloc ahir a CASA SEAT, destacant-se per la creativitat i excel·lència de les elaboracions presentades pels mestres pastissers, flequers i xocolaters de Catalunya.
El jurat professional s’ha compost per experts reconeguts del sector com Daniel Jordà de Panes Creativos i Jordi Ortíz d’Obrador Sant Tomàs, així com la sotsdirectora de la Baking School Barcelona Sabadell, Mari Cruz Barón.
En la categoria Mona tradicional de brioix, el primer premi ha estat per Passions l’Origen del Pa , que ha captivat el jurat amb una elaboració única que incorporava anís molt, cilandre, vainilla i anís del Mono, aportant un equilibri perfecte de sabors i aromes.
Passions l’Origen de Pa és un forn artesà i familiar, a càrrec d’Aleix i la Míriam, amb establiments al Vendrell, Vilanova i la Geltrú i Calafell, que ja es van emportar el premi de millor tortell de Reis tradicional aquest mateix any.
En segon lloc, ha quedat la mona de La Palma Pastissers de Sabadell, un negoci familiar de tres generacions de pastissers que té altres establiments a Barberà del Vallès i Sant Cugat del Vallès. Finalment, el tercer lloc ha estat per a l’Obrador dels 15, un forn pastisseria situada en el barri d’Horta-*Guinardó de Barcelona, habitual també en el circuit de certàmens pastissers.
Des del Gremi d’Hostaleria volem felicitar a l’Aleix, la Míriam i tot el seu equip per aquest premi tan merescut, ENHORABONA!
