Aquest dilluns 19 de maig, Sitges ha estat el punt final d’una nova edició de la Ruta del Xató, amb un acte de cloenda celebrat a l’Escorxador, un espai emblemàtic carregat de simbolisme cultural i gastronòmic. Ha estat una jornada que ha servit per mirar enrere i celebrar l’èxit d’una temporada 2024-2025.
L’acte ha comptat amb la presència de les principals autoritats locals i membres de la Ruta: l’alcaldessa de Sitges, Aurora Carbonell; el regidor de Turisme, Xavi Ripoll; la presidenta de la Ruta del Xató, Núria Carbó, i l’ambaixadora d’aquesta edició, la prestigiosa gastrònoma Roser Torras.
Un dels moments més emotius de la jornada ha estat l’entrega del morter cerimonial a Roser Torras, en reconeixement a la seva tasca com a ambaixadora. Torras ha elogiat la diversitat de versions del xató com a símbol d’unió i ha posat en relleu la vitalitat i entusiasme amb què els més joves viuen aquesta tradició culinària.
La cloenda ha culminat amb una visita guiada a l’Espai de Festes, una degustació de productes del territori i un refrigeri amb música en directe, reforçant el caràcter festiu i comunitari de la jornada.
Amb aquest acte, la Ruta del Xató es prepara per encarar una nova edició amb l’objectiu de seguir posant en valor aquest plat icònic i la riquesa gastronòmica del territori, tot fomentant la col·laboració entre municipis i projectant el xató a escala internacional.
