La nova edició del Tast d’Espigalls, celebrada el passat dijous 20 de febrer a la Carpa By Caserco, ha estat tot un èxit, reafirmant el seu paper com a esdeveniment gastronòmic clau per a la promoció de l’espigall del Garraf. La trobada ha reunit nombrosos assistents, entre ciutadans, professionals del sector i amants de la gastronomia, que han pogut gaudir de les diverses propostes culinàries elaborades amb aquest producte singular.
L’objectiu principal de la vetllada ha estat la divulgació i promoció del consum d’espigalls, un producte de cultiu tradicional a les sínies de Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes i Cubelles. Aquest llegat agrícola, que es va recuperar gràcies a la tasca dels agricultors vilanovins, ha estat el protagonista d’una vetllada plena de sabor i tradició.
Un recorregut gastronòmic per l’espigall del Garraf
Durant l’esdeveniment, diversos restaurants del Gremi d’Hostaleria de Vilanova han ofert elaboracions úniques amb espigalls com a ingredient principal, demostrant la seva versatilitat en la cuina. Per un preu de 35 euros, els assistents han pogut degustar plats creatius i innovadors dels següents establiments participants:
- Restaurant del Foment
- Càtering Caserco
- Stirling
- La Farmàcia
- La Daurada
- KinKakau
- Passions l’Origen del Pa
- Escola d’Hostaleria Joan Ramon Benaprès
Els plats servits han evidenciat el potencial gastronòmic dels espigalls, combinant-los amb una gran varietat d’ingredients i tècniques culinàries, des de les més tradicionals fins a les més avantguardistes.
Un esdeveniment amb grans col·laboradors
El Tast d’Espigalls 2025 ha estat possible gràcies a la col·laboració d’empreses i entitats que han donat suport a la iniciativa, com Aperitius Tafaner, Comercial Vilanovins, Everest Alta Gastronomia, Cafès la Finca, Coca-Cola, Vinyes Mies, Celler Díaz, Celler Butí Masana, Associació d’Espigalls i Olivé Rueda.
Amb aquesta edició, el Tast d’Espigalls es consolida com una cita imprescindible per als amants de la gastronomia local i reafirma el seu compromís amb la preservació i promoció de la cuina de proximitat. Sens dubte, un èxit que augura una continuïtat vibrant per a futures edicions.