L’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan R. Benaprès de Sitges ha completat el palmarès de la primera edició dels Premis de la Gastronomia del Garraf.
Els guardons s’han lliurat en el decurs de La Nit del Garraf, la gala gurmet que va
tenir lloc dijous passat a Finca Mas Solers, a Sant Pere de Ribes.
La Nova Premsa, de Sant Pere de Ribes, el restaurant Fragata, de Sitges, i El Dinou, de
Vilanova i la Geltrú són els establiments que han estat distingits pels primers Premis de
la Gastronomia del Garraf. Al costat d’ells, s’ha reconegut l’aportació de l’Escola
d’Hostaleria de Sitges.
En el cas de La Nova Premsa, situat al nucli de Ribes, s’ha destacat la seva aposta
innovadora i alhora el propòsit de continuar amb la tradició del mateix establiment. Pel
que fa a Fragata, s’ha tingut en compte la millora continuada i la proposta creativa en la
seva oferta. Quant al restaurant de Vilanova, El Dinou, el jurat ha observat la trajectòria
ja consolidada a partir d’una oferta culinària de temporada i uns productes de proximitat.
El quadre d’honor d’aquests Premis de la Gastronomia també inclou els cicles formatius
de les branques d’hostaleria de l’Institut Joan R. Benaprés de Sitges, atenent a la seva
tasca de formació en les tècniques i les arts de l’hostaleria i alhora per la divulgació de
la tradició culinària de l’entorn.
El Gremi d’Hostaleria de Sitges i el Gremi d’Hostaleria i Turisme del Garraf,
organitzadors de l’esdeveniment, han fet un balanç molt satisfactori d’aquesta primera
Nit del Garraf, que ha aplegat prop de dos-cents comensals i ha comptat amb la
participació dels restaurants La Terraza del Factor, La Nova Premsa, Finca Mas Solers,
El Peixet, El Dinou, Pícnic i L’Hostal de les Piques. També s’ha gaudit amb la proposta
de Greco Foie Gras i el ranxo del mariner Vadó Pons. A més, han aportat els seus
productes MG Destil·leries i Productes Piqué.
Els Vins del Massís del Garraf han estat els protagonistes de La Nit. Cinc cellers han
estat els seus ambaixadors: Vega de Ribes, Torre del Veguer, Puig-Batet, Can Ràfols
del Caus i Finca Viladellops. El cava Perelada ha arrodonit el menú enogastronòmic que
es composava de cinc plats i postres.