El Gremi d’Hoteleria de Vilanova va assistir dimarts 16 de febrer a un menú degustació d’Espigalls elaborat pels alumnes de l’IES Ramon Benaprès de Sitges. Fruit de la col·laboració de Node Garraf mitjançant la campanya Origen Garraf amb l’IES Ramon Benaprès, els alumnes han experimentat i treballat la cuina de l’espigall i van proposar un menú propi per descobrir aquesta verdura tant nostra.
Primer d’entaular-no el Director de l’Escola ens va fer una petita visita per les cuines on els alumnes elaboren des del pa fins al menú que després tastaríem.
A la sortida de cada plat sortia l’alumne a fer la corresponent explicació. Així fins a 5 degustacions.
Aquest menú es pot anar a degustar al Institut durant les dos properes setmanes (Camí de la Fina s/n de Sitges. Tel.938943712).