Catalunya posa en marxa la Campanya d’adhesions per impulsar la Regió Mundial de la Gastronomia 2025
La iniciativa ja compta amb el suport de quasi 200 entitats, agents i persones que pertanyen al sector productiu, de la restauració o el turisme enogastronòmic.
S’està treballant en noves iniciatives que permetran reflectir el model i els valors gastronòmics que han tut a Catalunya a ser la primera regió europea a ser reconeguda amb aquesta distinció.
Catalunya ha posat en marxa els engranatges per ser Regió Mundial de la Gastronomia l’any 2025. En una trobada celebrada avui als jardins del Palau de Pedralbes, el conseller d’Empresa i Treball, Roger Torrent i Ramió, i el conseller d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, David Mascort i Subiranas, han donat el tret de sortida a la campanya d’adhesions per formar part d’aquesta distinció i han desgranat algunes de les propostes que han de permetre posar en valor la producció alimentària, la cuina catalana i Catalunya com a destinació turística de qualitat.
El conseller Torrent ha afirmat que “la gastronomia és una palanca que ens ha de permetre transformar el model turístic actual per un de nou adaptat als valors i principis del segle XXI”. Segons el titular l’Empresa i Treball “el turisme enogastronòmic contribueix a aquest nou model perquè aporta un visitant que té una despesa un 20% superior, viatja durant tot l’any i ho fa per tot el territori. És un tipus de turisme que ens ajuda a impulsar un model més responsable i sostenible”. “La Regió Mundial de la Gastronomia és una plataforma excel·lent per explicar-nos amb honestedat tal com som”, ha reblat Torrent.
Per la seva banda, el conseller d’Acció Climàtica ha destacat que “Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia és una oportunitat per fer valdre la feina que fan els productors i productores del nostre país. És una eina més que aquest Govern ha impulsat per permetre que la nostra pagesia es guanyi la vida dignament. Serà una festa de país, que farà arribar els nostres productes dins de les nostres fronteres però també fora”.
En el decurs de l’esdeveniment ha tingut lloc una conversa entre els socis impulsors de la distinció —el Bulli Foundation, Fundació Alícia i Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició— empreses d’experiències turístiques enogastronòmiques, productors, artesans, xefs i periodistes per exposar quin impacte suposarà per a Catalunya ser Regió Mundial de la Gastronomia.
Concretament, el president del Bulli Foundation, Ferran Adrià Acosta, el director general de la Fundació Alícia, Toni Massanés Sánchez, i el president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, Carles Vilarrubí Carrió, han remarcat que Catalunya és capdavantera en la innovació al món de la cuina i que la Regió Mundial de la Gastronomia permetrà un nou impuls en aquest àmbit. A més, serà un bon aparador per donar més visibilitat a la riquesa de la nostra cuina i gastronomia.
La ramadera i membre del Consell Rector de la Cooperativa Cadí, Laia Angrill Perelló, i la presidenta de la cooperativa Dones Arrosseres del Delta, Marcel·la Otamendi Escoda, han posat l’accent en la part productiva afirmant que la Regió Mundial de la Gastronomia és molt important per reconèixer el treball del sector primari i per posar en valor la producció alimentària catalana.
Per altra banda, la cofundadora de La Gastronòmica, Clara Antúnez Ferrer, i el director i xef de l’Hotel Gastronòmic Algadir del Delta, Joan Capilla Pepiol, han centrat la seva conversa en les experiències turístiques enogastronòmiques i han remarcat que la distinció serà un gran altaveu perquè arreu del món ens coneguin com a destinació enogastronòmica.
Finalment, la periodista especialitzada en enogastronomia, Ruth Troyano Puig, i la presidenta de la Federació Catalana d’Associacions del Gremi de Flequers i presidenta del Gremi de Flequers de la demarcació de Barcelona, Mònica Gregori Bonet, han parlat de la importància de la comunicació i el màrqueting per projectar al món la potencialitat de la cuina catalana i la seva oferta enogastronòmica.
La Regió Mundial de la Gastronomia ha de ser un projecte coral i participatiu, on tots els sectors implicats han de poder sentir-se identificats per tal de formar-ne part activa. Per aquest motiu, ha de comptar amb un nombre elevat d’adhesions per tal de poder oferir un programa de propostes atractives i de qualitat que ajudin a fer créixer Catalunya com a destinació enogastronòmica i a visualitzar els productes agroalimentaris catalans.
Les entitats, agents i persones del país que pertanyen al sector productiu, de la restauració o del turisme enogastronòmic que volen sumar-se a aquesta iniciativa ho poden fer mitjançant la pàgina web www.somgastronomia.cat. A més del formulari d’adhesió, trobaran el manifest que recull els compromisos que ha d’assumir tothom que vulgui participar i el llistat d’allò que aportarà als adherits formar part d’aquest projecte.