Restauració sense gluten: una oportunitat per fer crèixer el teu negoci
Coneix de l’Associació Celíacs de Catalunya com incloure a la teva carta menús aptes per a celíacs
Es calcula que a Catalunya hi ha a prop de 75.000 celíacs i 450.000 sensibles al gluten no celíaques (intolerants a aquesta proteïna), és a dir un 7% de la població catalana ha de seguir una dieta sense gluten estricta. T’imagines l’oportunitat de negoci que estàs deixant escapar per no tenir en compte aquest col·lectiu a l’hora de dissenyar les teves cartes o menús? I no només deixes de tenir com a client a la persona celíaca – intolerant al gluten, també a les seves famílies, amics, companys de feina, etc, en un país en què gairebé tot gira entorn una taula: una celebració, una reunió de negocis, o simplement una trobada entre amics.
En aquest context creixent de la malaltia, que és diagnostica a un ritme anual del 15%, el Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú i l’Associació Celíacs de Catalunya engeguem una campanya de sensibilització i conscienciació als restauradors de Vilanova i la Geltrú, amb l’objectiu d’incrementar el nombre d’establiments de restauració que ofereixen plats o menús adaptats a les necessitats d’aquest col·lectiu. I comencem amb la Jornada gratuïta Restauració Sense Gluten: una oportunitat per fer créixer el teu negoci, que celebrarem a el proper dia 14 de març.
Com veuràs al Programa adjunt, hem preparat una Jornada en què explicarem què has de fer i com ho has de fer per introduir a la teva carta menús sense gluten. Una formació de sols 1 ½ hores, impartida pels responsables del nostre departament tècnic, serà suficient perquè t’adonis que fer-ho és senzill.
No t’ho pensis més i inscriu-te avui mateix! No perdis l’oportunitat d’ampliar el teu negoci, i accedeix a un públic fidel i responsable. Fer-ho és molt més senzill del que t’imagines, i comptaràs amb l’assessorament de l’equip de l’Associació de celíacs de Catalunya.
Restauració sense gluten: una oportunitat per fer crèixer el teu negoci
Vilanova i la Geltrú, Sant Sebastià, núm. 11, el 14 de març de 2016
Programa
| 17:00 – 17:15 hores: | Benvinguda als assistents |
| 17:15 – 18:30hores: | Introducció a la Celiaquia: Dieta sense gluten i bones pràctiques a la cuina – Associació Celíacs de Catalunya· Celiaquia:· Què és? – Tipus de celiaquia – Símptomes i signes
· Restauració Sense Gluten: · Legislació – Manipulació d’aliments i Contaminació encreuada · Protocols per assegurar la seguretat alimentària en productes sense gluten · Declaració d’Al·lèrgens: un requisit indispensable
|
| 18:30 a 19:00 hores: | Torn de preguntes i clausura de la Jornada |