El pròxim 20 de febrer a les 20:30 h. es celebrarà, a la Carpa By Caserco, una nova edició del Tast d’espigalls, una trobada gastronòmica oberta a tota la ciutadania, que té com a objectiu principal potenciar la divulgació i consum de l’espigall del Garraf.
Actualment, els espigalls es cultiven en algunes sínies de les localitats de Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes i Cubelles. Es distingeixen per la seva morfologia i per aparèixer en moments diferents del cicle de la planta. Els espigalls neixen de la col brotonera, una varietat de col que prové d’una llavor que antigament era molt apreciada perquè produïa una planta que s’aprofitava tota, fins i tot els seus brots laterals. Durant la segona meitat del segle XX, la planta va estar a punt de desaparèixer, però ja fa més de dues dècades que els agricultors vilanovins n’han reimpulsat el seu conreu.
Durant el Tast d’Espigalls, alguns restaurants del Gremi d’Hostaleria i Turisme del Garraf presentaran diferents plats elaborats amb aquest producte per un preu de 35 €.
Els restaurants participants són:
Restaurant del Foment, Càtering Caserco, Stirling, La Farmàcia, La Daurada, KinKakau, Passions l’Origen del Pa i l’Escola d’Hostaleria Joan Ramon BenAprès.
El Tast d’Espigalls 2025, compta amb la col·laboració d’Aperitius Tafaner, Comercial Vilanovins, Everest Alta Gastronomia, Cafès la Finca, Coca-Cola, Vinyes Mies, Celler Díaz, Celler Butí Masana, Associació d’Espigalls i Olivé Rueda.
Si voleu gaudir d’aquesta trobada gastronòmica, cal reservar i formalitzar el pagament a través del següent Formulari amb la major antelació. Aforament limitat.