La campanya de sensibilització i conscienciació “Aprofitem els aliments”, que ha impulsat el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, ha permès recuperar un total de 18,6 tones de menjar per mitjà de les diverses activitats organitzades per evitar-ne el malbaratament. Aquests aliments, segons la Calculadora del Valor dels Aliments de la FAO (Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació), suposen un estalvi d’11,974.222,7 litres d’aigua i de 9.045,25 kg de CO2.
Els àpats Gastrorecup, que són menús elaborats a restaurants amb aliments descartats del circuit comercial, van donar el tret de sortida el passat 19 de setembre amb la participació de 51 restaurants de tot Catalunya. L’objectiu de la iniciativa és conscienciar tant la població com el sector mateix de la necessitat d’implicar-se activament en la lluita contra el malbaratament alimentari. En concret, en els àpats Gastrorecup, s’han recuperat 6.000 kg d’aliments i s’han servit un total de 2.500 àpats als diferents comensals assistents.
Els restaurant El Dinou i el Restaurant Stirling de Vilanova han participat en l’edició d’enguany amb gran éxit, elaborant un sopar els dies 27 de setembre i 3 d’octubre respectivament. Els menús d’aquests sopars, que no s’han conegut fins al mateix moment de la celebració, s’han elaborat amb els aliments recuperats que diferents empreses col·laboradores els hi han cedit: productes en un estat de consum perfecte però, que per motius estètics o bé per excedent de producció haurien sigut retirats de la cadena comercial i acabat a les escombraries.
Cal prendre consciència que només a la Unió Europea, cada any es descarten 88 milions de tones d’aliments, amb un cost de 143 bilions d’euros. Aquesta quantitat equival al 20% de la producció alimentària total.
Felicitem als restaurants el Dinou i Stirling per la seva participació en aquesta acció de sensibilització i conscienciació, adreçada als consumidors, sobre el problema mundial del malbaratament alimentari.
